O malogrado matador de toiros José Cubero "Yiyo", tem o seu nome associado à futura escola de toureio - "Escuela de Tauromaquia de la Comunidad de Madrid". A escola ficará sediada em Las Ventas e será dirigida pelos matadores de toiros José Miguel Arroyo "Joselito", José Luís Bote e Pedro Prados 'El Fundi', todos eles antigos alunos da Escola de Toureio de Madrid.
